Michael Manz ist geschäftsführender Partner von Swiss Hospitality & Partners, das er 2010 zusammen mit Alexander Manz und Dario Bertucci gegründet hat.
Von 2000 bis 2004 war er bei der Manz Privacy Hotels Group als Mitglied der Geschäftsleitung tätig, wo er für die monatlichen Betriebsberichte sowie die Planung und Überwachung von Renovationen verantwortlich war. Von 2006 bis 2010 war er Chief Finance Officer des Unternehmens und verantwortlich für alle Immobilieninvestitionen.
Michael ist Vorstandsvorsitzender von ASW (a small world - ASWN:SW), einem an der Schweizer Börse notierten Unternehmen, sowie Vorstandsmitglied der Hotver Hotel Group in Ecuador, die 7 Hotels in dieser Region verwaltet. Er hat einen MBA-Abschluss der SDA Bocconi School of Management in Mailand, Italien. Er spricht fünf Sprachen fliessend: Deutsch, Englisch, Italienisch, Französisch und Russisch, sowie fortgeschrittenes Spanisch und einfaches Chinesisch.
In seiner Freizeit fährt Michael gerne Ski, spielt Schach und kocht. Er ist verheiratet und hat drei Kinder.